De tidlige år 1850'erne   1870'erne 1890'erne 1930'erne 1980-2000       
timeline
       1840'erne           1860'erne         1880'erne            1900-1930          1950-1970            2000-2010
 
 
 

1840´erne

1840 blev året hvor der kun var registreret 3 bryggere i byen. Blandt disse tre bryggere finder vi Carl Wiibroe, grundlæggeren af det nuværende Wiibroes Bryggeri. Carl Wiibroe havde just overtaget Chr. Jeppesens lille, men velrenommerede bryggeri i Stengade 82.

Som handelsuddannet har Carl Wiibroe næppe i begyndelsen haft det allerbedste kendskab til den ædle bryggerkunst, men det behøvedes sandelig heller ikke for at lave datidens godtøl og skillingeøl.

Sværere blev det, da han begyndte at spekulere på også at brygge undergæret øl, det såkaldte bajersk-øl.